Saladebuffet
Samenstelling van enkelvoudige & samengestelde salades met o.a.
Salade de Musclum, bladsla, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, asperge scheuten, Salade des Tomates, mozzarella, ui en olijven, zeezout en olijfolie, Komkommersalade met dille en crème fraiche, Salade mêlee, Huisgemaakte pastasalade met rode ui, olijven, zongedroogde tomaten & basilicum, Rauwkost, olijven, Amsterdamse uien, croutons, yoghurt dressing, Balsamico dressing, olijfolie, vinaigrette
*
Seizoensstamppotten
boerenkool - zuurkool - spruitjes
*
Gebraden speklappen
*
Ambachtelijke rookworst
*
Hazenpeper
uitjes - rode wijn - laurier
*
Varkensprocureur
gebraden varkensprocereur - mosterdsaus
*
Rode kool met appeltjes
*
Stoofpeertjes
Gieser wildemannen - kaneel - port - suiker
*
Garnituur
Amsterdamse uien - zilveruitjes - augurkje - mosterd - piccalilly
Download Oud-Hollandsch Winterbuffet.pdf.